鹽度計(jì)是用于快速測定各類溶液中鹽含量百分比濃度或折射率的儀器。其應(yīng)用原理是當(dāng)光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象，而且入射角正弦之比恒為定值，這個(gè)比值被稱為折光率。利用溶液中可溶性物質(zhì)濃度與折光率成正比，就可以測定出鹽溶液的折光率，進(jìn)而算出鹽的濃度。手持鹽度計(jì)是可測量液體濃度，具有操作簡單、攜帶方便、測量液少、準(zhǔn)確迅速等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于制鹽、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。
 

　　鹽度計(jì)的分類：按用途可分為現(xiàn)場鹽度計(jì)和實(shí)驗(yàn)室鹽度計(jì)
 

　　現(xiàn)場鹽度計(jì)：可測量并記錄海水的現(xiàn)場鹽度隨時(shí)空變化測量度范圍為0±0.02。測量電路有兩種：分為自動(dòng)的溫度、壓力補(bǔ)償電路與無補(bǔ)償電路。無補(bǔ)償電路是把溫度、深度和電導(dǎo)率的測定值輸入計(jì)算機(jī)換算成鹽度。
 

　　實(shí)驗(yàn)室鹽度計(jì)是高精密度的鹽度計(jì)，測量度范圍為0±0.005。可以在恒溫條件對水樣進(jìn)行測量。通常都由傳感器、測量電路和數(shù)據(jù)處理裝置組成。
 

　　鹽度計(jì)應(yīng)用領(lǐng)域：
 

　　1、食品行業(yè)應(yīng)用：如魚類、肉類、泡菜、黃油、奶酪、快餐等產(chǎn)品的含鹽量測定。
 

　　2、調(diào)料工廠生產(chǎn)過程中的含鹽量檢測。如高湯、鹵水、醬汁、調(diào)味汁等。
 

　　3、飲料行業(yè)生產(chǎn)檢測中含鹽量的檢驗(yàn)。
 

　　4、海水含鹽量的測定。
 

　　5、水族館用水含鹽量測定。
 

　　6、飲用水或工業(yè)用水生產(chǎn)中含鹽量的測定。
 

　　7、工業(yè)污水排放管理中含鹽量的測定。
 

　　8、實(shí)驗(yàn)室中對于各類溶液試劑的含鹽量測定。